阿拉斯河沿岸是一片开阔的平原，远处矗立着亚拉拉特山。酿造亚美尼亚白兰地的葡萄，大部分就生长在这片亚拉拉特河谷。
阳光与昼夜温差
河谷夏季炎热干燥，晴天多，冬季寒冷。白天葡萄积累糖分，夜间的凉意留住香气。这样的葡萄能酿出饱满的葡萄酒，再蒸馏成性格温暖圆润的白兰地。
火山土壤
亚美尼亚高原由火山活动塑造，河谷的土壤大多源自火山。这里降水稀少，葡萄园依靠阿拉斯河和山间河流的水，通过渠网灌溉。
六千年的酿酒史
亚美尼亚种植葡萄已有数千年历史。在该国南部的阿列尼（Areni）洞穴，考古学家发现了已知最古老的酿酒作坊之一，距今约 6000 年。
19 世纪末，这里开始按照法国工艺酿造白兰地，亚拉拉特河谷也成为白兰地葡萄的主要来源。
本土葡萄品种
亚美尼亚白兰地用本土葡萄酿造。沃斯克哈特（Voskehat）意为“金色浆果”，是历史悠久的古老品种。与它一同种植的还有加兰德马克（Garan Dmak）和姆斯哈利（Mskhali）。坎贡（Kangun）则是在亚美尼亚本地培育的品种。TUFF 选用其中的姆斯哈利和坎贡酿造：TUFF XO 来自 2004 年的收成，TUFF Heritage 来自 1994 年。
采收与陈酿
葡萄在九月和十月采收。新酿的葡萄酒经两次蒸馏，原酒进入橡木桶陈酿多年：TUFF XO 陈酿 20 年，TUFF Heritage 陈酿 30 年。
延伸阅读：亚美尼亚白兰地的历史 · 亚美尼亚白兰地入门指南：酿造、挑选与品饮 · 亚美尼亚白兰地与格鲁吉亚白兰地有什么区别
