一个多世纪以来，亚美尼亚人一直把这种酒称为“干邑”。如今，出口酒标上越来越多地写着“亚美尼亚白兰地”。名称因欧洲的规定而改变，酒本身并没有变。它与法国干邑的区别，在于葡萄、橡木和气候。
亚美尼亚白兰地与干邑对比
两者都由葡萄酒蒸馏而成。下表列出两者的主要区别。
| 亚美尼亚白兰地 | 法国干邑 | |
|---|---|---|
| 产地 | 亚美尼亚，葡萄来自亚拉拉特河谷 | 法国西部的干邑产区 |
| 葡萄 | 本土品种：沃斯克哈特、加兰德马克、姆斯哈利、坎贡 | 以白玉霓为主 |
| 蒸馏 | 铜制蒸馏器，两次蒸馏 | 夏朗德式铜制蒸馏器，两次蒸馏 |
| 橡木 | 高加索橡木 | 法国橡木，传统上多用利穆赞和特朗赛橡木 |
| 酒标上的酒龄 | 星级（3 至 5 年）、KV、KVVK、KS、OS，或直接标注年份 | VS（2 年以上）、VSOP（4 年以上）、XO（10 年以上） |
| 欧盟名称 | “亚美尼亚白兰地” | “干邑”，受保护名称 |
| 典型风格 | 温暖圆润：果干、巧克力、香草 | 更轻盈，果味更足，常带花香 |
白兰地与干邑：统称与产区名
白兰地泛指所有由葡萄酒蒸馏而成的烈酒，干邑则专指法国干邑镇周边产区出产的白兰地。这个名称受到保护，在许多国家，只有来自该产区的酒才能使用。
19 世纪末，亚美尼亚开始按照法国工艺酿造白兰地，“干邑”这一叫法也随之流传开来。根据亚美尼亚与欧盟 2017 年签署的协定，亚美尼亚正逐步在酒标上停用“干邑”一词，改用“亚美尼亚白兰地”。酒本身并不会因此改变。
两者的相同之处
- 用铜制蒸馏器对新酿的葡萄酒进行两次蒸馏。
- 在橡木桶中陈酿，原酒在桶中获得色泽、柔顺的口感和香气。
- 调配：酿酒师将不同酒龄的原酒调和，得到想要的风格。
亚美尼亚白兰地的不同之处
葡萄品种
法国干邑主要用白玉霓（Ugni Blanc）酿造，亚美尼亚白兰地则使用在亚拉拉特河谷烈日下生长的本土品种：沃斯克哈特（Voskehat）、加兰德马克（Garan Dmak）、姆斯哈利（Mskhali）和坎贡（Kangun）。TUFF 选用其中的姆斯哈利和坎贡。
橡木
亚美尼亚酿酒师用高加索橡木桶陈酿白兰地，为酒带来独特的香草、巧克力和香料气息。
气候
亚拉拉特河谷夏季炎热，冬季寒冷。这里的葡萄糖分充足、风味饱满，酿出的白兰地性格温暖圆润。
口感有何不同
每家生产商都有自己的风格，很难一概而论。不过亚美尼亚白兰地通常更温暖圆润，果干、巧克力和香草的气息更多，花香较少。法国干邑往往更轻盈、果味更足，带有花香。
把两杯酒龄相同的酒并排品尝，差别会很明显。
陈酿年份与等级怎么看
法国干邑用字母标示酒龄：VS 至少 2 年，VSOP 至少 4 年，XO 至少 10 年。
按照至今仍可在酒标上见到的传统分级，亚美尼亚白兰地分为两大类。普通级陈酿三至六年，用星级标示：三星代表三年，五星代表五年。陈年级陈酿六年以上，历史上使用以下缩写：
- KV（陈年）：6 年以上。
- KVVK（陈年优质）：8 年以上。
- KS（老酒）：10 年以上。
- OS（特陈）：20 年以上。
如今许多生产商，包括 TUFF，直接标注调配中最年轻原酒的酒龄。只有在桶中的年月才算数：装瓶之后，白兰地便不再陈化。
TUFF 亚美尼亚白兰地
TUFF XO 在高加索橡木桶中陈酿 20 年，TUFF Heritage 陈酿 30 年。两者均以亚拉拉特河谷的葡萄酿造，酒精度 40%，配手工雕刻的火山凝灰岩瓶冠。
该选亚美尼亚白兰地还是干邑
这取决于个人口味。如果您喜欢带有杏干和巧克力气息、浓郁甜润的风格，可以试试陈年亚美尼亚白兰地；如果偏爱轻盈的花香风格，就选法国干邑。
作为礼物，背后的故事往往更重要，一瓶配凝灰岩瓶冠的亚美尼亚白兰地会让人久久难忘。更多灵感见《以亚美尼亚白兰地为礼》。
延伸阅读：欧盟白兰地反倾销税之后：亚美尼亚白兰地在中国的机会
常见问题
白兰地和干邑有什么区别？
白兰地泛指由葡萄酒蒸馏、通常在橡木桶中陈酿的烈酒。干邑是法国干邑产区出产的白兰地，须用铜制蒸馏器两次蒸馏，并在橡木桶中陈酿至少两年。亚美尼亚白兰地工艺相近，但使用本土葡萄和高加索橡木。
干邑是白兰地吗？
是的。干邑是产自法国干邑镇周边产区的白兰地。所有干邑都是白兰地，但只有来自该产区的白兰地才能称为干邑。
亚美尼亚白兰地可以叫干邑吗？
在亚美尼亚和独联体国家，人们这样称呼它已有一百多年。在欧盟，“干邑”一词专属于法国该产区的酒，因此出口酒瓶上写的是“亚美尼亚白兰地”。
亚美尼亚白兰地不如法国干邑吗？
不是。两者在葡萄、橡木和气候上各不相同。陈酿得当的亚美尼亚白兰地在国际比赛中屡获高分。
好白兰地应该陈酿多少年？
若想从容品饮一晚，建议选 10 年以上的。20 年和 30 年的白兰地已属收藏级。
白兰地是威士忌吗？
不是。白兰地由葡萄酒蒸馏而成，原料是葡萄或其他水果；威士忌则以大麦、玉米、黑麦或小麦等谷物酿造。两者都在橡木桶中陈酿，因此颜色和部分风味相似。
