Լայն հարթավայր Արաքսի երկայնքով, իսկ վերևում՝ Արարատ լեռը։ Այստեղ՝ Արարատյան դաշտում, աճում է այն խաղողի մեծ մասը, որից պատրաստում են հայկական բրենդի։
Արև և հակադրություններ
Դաշտում ամառը շոգ է ու չոր, արևոտ օրերը շատ են, ձմեռները՝ ցուրտ։ Ցերեկը խաղողը շաքար է հավաքում, գիշերվա զովությունը պահպանում է բույրը։ Այդպիսի խաղողից ստացվում է հարուստ գինի, իսկ գինուց՝ ջերմ, կլորավուն բնավորությամբ բրենդի։
Հրաբխային հող
Հայկական լեռնաշխարհը ձևավորել են հրաբուխները, և դաշտի հողերը մեծապես հրաբխային ծագում ունեն։ Անձրևներն այստեղ քիչ են, ուստի այգիները ոռոգում են Արաքսի և լեռնային գետերի ջրով՝ ջրանցքների ցանցով։
Վեց հազար տարվա գինեգործություն
Հայաստանում խաղող աճեցնում են հազարավոր տարիներ։ Երկրի հարավում՝ Արենիի քարանձավում, հնագետները գտել են հայտնի ամենահին գինեգործարաններից մեկը՝ մոտ 6000 տարեկան։
Ֆրանսիական տեխնոլոգիայով բրենդի այստեղ սկսեցին պատրաստել XIX դարի վերջին, և դաշտը դարձավ դրա խաղողի գլխավոր աղբյուրը։
Տեղական սորտեր
Հայկական բրենդին պատրաստում են տեղական սորտերից։ Ոսկեհատը՝ «ոսկե հատիկը», ամենահիններից մեկն է։ Նրա կողքին աճում են գառան դմակն ու մսխալին։ Կանգունը ստեղծվել է արդեն Հայաստանում։ TUFF-ը պատրաստվում է դրանցից երկուսից՝ մսխալիից և կանգունից․ TUFF XO-ն 2004 թվականի բերքից է, TUFF Heritage-ը՝ 1994-ի։
Բերքահավաք
Խաղողը հավաքում են սեպտեմբերին և հոկտեմբերին։ Թարմ գինին երկու անգամ թորում են, և թորվածքը երկար տարիներով դրվում է կաղնու տակառներում՝ TUFF XO-ի համար 20 տարով, TUFF Heritage-ի համար՝ 30։
Հայկական բրենդի, թե կոնյակ · TUFF-ի տունը
Կարդացեք նաև: Հայկական կոնյակ. ուղեցույց · Հայկական, թե վրացական կոնյակ. որն է տարբերությունը · Ինչից և ինչպես են պատրաստում կոնյակը. խաղողից մինչև շիշ
TUFF XO, 20 տարի · TUFF Heritage, 30 տարի · TUFF-ը որպես նվեր
