亚美尼亚白兰地的历史：从 1887 年至今

亚美尼亚白兰地从 1887 年塔伊里扬的酒厂起步，历经舒斯托夫、苏联时期的 ARARAT、保乐力加，再到从“干邑”到“白兰地”的更名。本文区分史实与传说。

作者： Albert Nersisyan, TUFF 工艺师、酿酒师

11.10.2026

1887 年，埃里温商人涅尔谢斯·塔伊里扬（Nerses Tairyan，俄文文献写作 Tairov）在一座小石屋里装上夏朗德式蒸馏器，开始酿造白兰地。亚美尼亚白兰地的工业化生产一般从这一年算起。下面按时间顺序梳理此后的主要节点，并区分哪些有据可查，哪些只是流传的故事。

1887 年：塔伊里扬的酒厂

塔伊里扬从 1877 年起在埃里温生产葡萄酒，1887 年转向白兰地。据 ARARAT 品牌官方介绍的历史，促成这一转变的是他的兄弟、葡萄酒行业刊物编辑瓦西里·塔伊罗夫。工艺沿用法国夏朗德的做法：两次蒸馏，再入橡木桶陈酿。

1899–1900 年：舒斯托夫

1899 年，莫斯科酒商尼古拉·舒斯托夫（Nikolay Shustov）租下这家酒厂，1900 年以 5 万卢布买下，并入“舒斯托夫父子”公司。借助舒斯托夫在俄罗斯帝国的销售网络，埃里温的白兰地进入了更广阔的市场。同样在 1900 年前后，调配师姆克尔季奇·穆西尼扬茨和蒸馏师基里尔·西利琴科加入酒厂。

1900 年巴黎：史料与传说

据维基百科等资料记载，酒厂的产品在 1900 年巴黎世界博览会上展出过。流传更广的说法是：评委盲品后将其评为冠军，并准许它使用“干邑”之名。这个故事的年份和场合在不同版本中并不一致，我们也没有找到授予这一权利的原始文献，因此将其视为传说。可以确定的是，“亚美尼亚干邑”这一俗称已经沿用了一百多年。

苏联时期：托拉斯与 ARARAT

革命年代，亚美尼亚共和国（1918–1920）把白兰地酒厂收归国有；苏维埃亚美尼亚随后成立葡萄酒与白兰地托拉斯，统一管理全国的生产。1937 年，调配师马尔卡尔·塞德拉基扬（Markar Sedrakyan）来到酒厂工作，先后推出 Jubilee、Dvin 等陈年酒款。1953 年，俯瞰赫拉兹丹河的新厂房落成。据 ARARAT 官方介绍，1967 年推出 Akhtamar 和 Nairi，1977 年推出 Ani。

丘吉尔的故事

常被提起的一个故事是：丘吉尔在雅尔塔会议上尝到亚美尼亚白兰地，此后斯大林每年给他寄去几百瓶。丘吉尔研究者理查德·兰沃斯（Richard Langworth）查阅档案后表示，没有找到任何寄送记录，丘吉尔家中常备的是法国的 Hine。丘吉尔在雅尔塔称赞过亚美尼亚白兰地，但每年寄酒一事没有档案依据。

1991 年之后：私有化

独立后，酒业经历了重组。1998 年，埃里温白兰地公司（Yerevan Brandy Company）被法国保乐力加集团（Pernod Ricard）收购，ARARAT 品牌随之归入该集团。塔伊里扬老厂址上的另一家企业，如今以 Noy 品牌为人所知。因此，埃里温有两家企业都与 1887 年的那座酒厂有历史渊源。1999 年起实施的国家标准规定，亚美尼亚白兰地必须在亚美尼亚境内以本土葡萄生产。

名称：从“干邑”到“白兰地”

Cognac 是法国受保护的地理标志。亚美尼亚与欧盟于 2017 年 11 月 24 日签署《全面与加强伙伴关系协定》（CEPA），2021 年 3 月 1 日全面生效。亚美尼亚承诺逐步停用这一名称。据公开报道，过渡期限为国内市场至 2032 年、出口第三国至 2043 年，欧盟为更名提供 300 万欧元支持。2023 年 11 月，亚美尼亚经济部通知欧盟委员会，将采用“Armenian Brandy”（亚美尼亚白兰地）作为新名称，并登记为地理标志。

今天

目前行业内有三家大型生产商（ARARAT、Noy、Proshyan）、十余家中型酒厂以及更多小型生产商。2019 年，亚美尼亚烈酒出口的 84% 销往俄罗斯，销往欧洲的约占 3.5%。

TUFF 是近年出现的品牌之一，由埃里温的 Proshyan 白兰地酒厂（创立于 1885 年）生产。TUFF XO 采用 2004 年采收的 Mskhali 与 Kangun 葡萄，陈酿 20 年；TUFF Heritage 采用 1994 年采收的葡萄，陈酿 30 年。凝灰岩瓶冠经切割和手工打磨制成。进口商可查看交易资料，或发邮件至 [email protected]，也可以添加微信 ashotgasparyan。