在亚美尼亚的餐桌上，开酒是为了谈天，菜肴随后才上。不过，恰当的搭配能让陈年亚美尼亚白兰地的风味更清晰。原则只有一条：食物不能盖过酒。
TUFF XO 带有蜜饯杏、烤杏仁、黑巧克力和柔和橡木的气息，可以围绕这些风味来搭配。
黑巧克力
选可可含量 70% 以上的苦味黑巧克力。可可的醇厚与微苦，正好呼应白兰地中的香草和橡木气息。牛奶巧克力太甜，会掩盖余韵。
坚果
核桃、杏仁、榛子，略微烘烤，不加盐。TUFF 本身就带有烤杏仁的气息，桌上的坚果能让它延续下去。
杏干与无花果
杏干、无花果、椰枣。亚美尼亚杏干出现在这里并非偶然：陈年 TUFF 的杯中就能品出杏的味道，配上杏干会更鲜明。
陈年硬质奶酪
帕尔玛干酪、陈年高达、孔泰。咸味和紧实的质地衬托出白兰地的柔和。风味浓烈的蓝纹奶酪，留给酒龄更长的 30 年 TUFF Heritage。
咖啡
晚餐后，一杯浓咖啡配一杯白兰地，交替品尝，不要混在一起。
加塔与甜点
亚美尼亚甜点取小份即可，不要选太甜的。核桃馅的加塔与 TUFF 的风格十分契合。
烤肉
在亚美尼亚，白兰地常与烤肉同席。配肉宜选年轻一些的白兰地，酒龄更长的那瓶留到席间安静下来时再开。
应避免的搭配
柠檬片撒糖会压过酒香，过辣的菜会掩盖风味，冰会封闭香气。陈年 TUFF 宜在 18–20 °C 饮用。
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