陈年白兰地单饮就很好，但合适的搭配能让它的味道更突出。原则很简单：食物的味道不要盖过酒。
1. 黑巧克力
可可含量 70% 以上的苦巧克力。它的苦味与可可香，和白兰地中的香草、橡木气息十分相配。牛奶巧克力太甜。
2. 坚果
核桃、杏仁、榛子，轻度烘烤、不加盐为佳。几乎适合所有白兰地。
3. 果干
杏干、无花果干、椰枣。陈年白兰地常带有果干香气，这样的搭配会让它更明显。亚美尼亚杏干再合适不过。
4. 硬质陈年奶酪
帕尔马干酪、陈年高达、孔泰。咸味与紧实的质地，与白兰地的柔和形成对比。味道浓烈的蓝纹奶酪更适合年份更久的白兰地。
5. 咖啡
晚餐后一杯浓咖啡，旁边一杯白兰地，是经典的组合。轮流喝，不要混在一起。
6. 亚美尼亚糕点与甜食
加塔、果仁蜜饼、苏朱赫。选择不太甜的，少量即可。
7. 亚美尼亚烤肉
在亚美尼亚，白兰地常常和烤肉一起上桌。配肉更适合年轻一些的白兰地；最陈年的那瓶，留到饭后再开。
需要避免的
- 柠檬配糖会掩盖香气。
- 过辣的菜会压住酒的味道。
- 冰块会封闭陈年白兰地的香气。
