Բաժակում բրենդին և վիսկին կարող են գրեթե նույնը թվալ՝ սաթագույն, 40%, հնեցված կաղնու մեջ։ Տարբերությունը սկսվում է տակառից շատ առաջ՝ նրանից, թե ինչից են դրանք պատրաստում։
Ինչից են պատրաստում
Բրենդին թորում են գինուց, այսինքն՝ խաղողից կամ այլ մրգերից։ Հայկական կոնյակը և ֆրանսիական կոնյակը պատրաստում են սպիտակ խաղողից։
Վիսկին թորում են հացահատիկից՝ գարուց, եգիպտացորենից, տարեկանից կամ ցորենից։ Հացահատիկը եփում և խմորում են, ստացվում է կոպիտ գարեջրի նման մի բան, որն էլ թորում են։
Սա է «բրենդին վիսկի՞ է» հարցի ամբողջ պատասխանը. ոչ։ Դրանք տարբեր ընտանիքներ են՝ մրգային և հացահատիկային խմիչքներ։
Ինչպես են պատրաստում
Երկուսն էլ թորում և հնեցնում են կաղնե տակառներում, և երկուսն էլ սովորաբար շշալցվում են մոտ 40% թնդությամբ։
Տարբերվում են մանրամասները։ Հայկական կոնյակը երկու անգամ թորում և հնեցնում են կովկասյան կաղնու մեջ։ Շոտլանդական վիսկին սովորաբար հնեցնում են բուրբոնի կամ շերիի տակառներում։ Ամերիկյան բուրբոնը պետք է պատրաստված լինի հիմնականում եգիպտացորենից և հնեցված նոր, ներսից այրված կաղնե տակառներում, որտեղից էլ նրա վանիլի և կարամելի վառ նոտաները։
Ինչ համ ունեն
Բրենդին պահպանում է մրգերի հիշողությունը՝ չիր ծիրան, թուզ, չամիչ, իսկ կաղնուց՝ վանիլ, շոկոլադ և համեմունքներ։ Սովորաբար այն ավելի կլոր և մեղմ է։
Վիսկին հացահատիկային համ ունի՝ հաց, ածիկ, մեղր, ընկույզ։ Որոշ շոտլանդական վիսկիներ ծխոտ են տորֆից, իսկ բուրբոնը քաղցր է՝ վանիլով և կարամելով։
Ինչպես մատուցել
Երկուսն էլ ավելի լավ է խմել մաքուր, սենյակային ջերմաստիճանում, կակաչաձև բաժակից, որը հավաքում է բույրը։ Վիսկիի մեջ հաճախ ավելացնում են մի քանի կաթիլ ջուր, հնեցված կոնյակին դա սովորաբար պետք չէ։ Երկուսն էլ լավ են դասական կոկտեյլներում. Օլդ Ֆեշընը ծնվել է վիսկիով, իսկ Սայդքարը՝ կոնյակով։
Եթե սիրում եք վիսկի, փորձեք հայկական կոնյակ
Եթե ձեզ դուր է գալիս հարուստ, հնեցված վիսկին, հնեցված հայկական կոնյակը կդառնա բնական հաջորդ քայլը՝ նույն խորությունը կաղնու մեջ անցկացրած երկար տարիներից, միայն հացահատիկի փոխարեն՝ չրեր։ TUFF XO-ն հնեցվում է 20 տարի, TUFF Heritage-ը՝ 30 տարի կովկասյան կաղնու մեջ, երկուսի թնդությունն էլ 40% է, իսկ շիշը փակում է ձեռքով տաշված հրաբխային տուֆե կափարիչը։ TUFF-ի հավաքածուն
Հարցեր և պատասխաններ
Բրենդին վիսկի՞ է
Ոչ։ Բրենդին թորում են գինուց (խաղողից կամ այլ մրգերից), իսկ վիսկին՝ հացահատիկից՝ գարուց, եգիպտացորենից, տարեկանից կամ ցորենից։
Ո՞րն է ավելի թունդ՝ բրենդին, թե վիսկին
Սովորաբար նույնն են. երկուսն էլ առավել հաճախ շշալցվում են 40% թնդությամբ։
Բրենդին նմա՞ն է վիսկիին համով
Ոչ այնքան։ Երկուսն էլ կաղնուց վերցնում են վանիլ և համեմունքներ, բայց բրենդին ունի չրերի համ, իսկ վիսկին՝ հացահատիկի, ածիկի և երբեմն ծխի։
Բրենդի, թե կոնյակ · Կոկտեյլներ կոնյակով · Հայկական կոնյակ. ուղեցույց
Կարդացեք նաև: Ինչից և ինչպես են պատրաստում կոնյակը. խաղողից մինչև շիշ · Հայկական, թե վրացական կոնյակ. որն է տարբերությունը
