在橡木桶中度过的二十年或三十年，让烈酒获得色泽、柔顺与复杂的香气。想要充分感受这一切，并不需要繁复的仪式，只需几条简单的原则。
酒杯
郁金香杯最为合适：宽阔的杯底与收窄的杯口能聚拢香气，并把它送到你面前。经典的白兰地大肚杯同样适用。不要用小烈酒杯盛陈年白兰地——香气会瞬间散去。
少量斟倒，30–40 毫升即可：让白兰地有时间"呼吸"，也让你看清它的色泽。
温度
室温 18–20 °C 最为理想。无需冰镇或加热酒瓶。若想要多一点温度，可将酒杯握在掌心一两分钟。切勿用火加热酒杯：酒精会急剧挥发，掩盖细腻的香气。
最初的几分钟
斟好后静置三到五分钟。杯中的时间让香气舒展，正如桶中的岁月塑造了味道。然后依次品鉴：
- 观色。陈年白兰地色泽深沉，呈琥珀色并泛着金光。
- 将酒杯靠近面前，但不要把鼻子伸进杯中。首先是果香，随后是香草、橡木与坚果。
- 小啜一口，让酒液在舌尖停留。好的白兰地余韵悠长——不必急于喝第二口。
佐餐搭配
亚美尼亚白兰地单饮已十分出色，也与以下食物相得益彰：
- 黑巧克力，
- 核桃与杏仁，
- 杏干、无花果干等果干，
- 陈年硬质奶酪，
- 晚餐后的一杯浓咖啡。
柠檬配糖虽是常见吃法，却并非最佳：酸味与甜味会掩盖白兰地历经数十年才形成的香气。
冰块与鸡尾酒
陈年白兰地最好不加冰——低温会封闭香气。若想降低酒感，可滴入几滴室温清水，这甚至能帮助某些香气绽放。调制鸡尾酒则建议选择年份较短的白兰地。
开瓶后的保存
酒瓶应直立存放，避光避热。与葡萄酒不同，烈酒在瓶中不会继续陈化，但开瓶后香气会因接触空气而逐渐变化。开瓶后最好在几个月内饮用完毕。
每一瓶 TUFF 都以手工雕刻的火山凝灰岩瓶冠封存。酒瓶空了，石头仍在——可以把它留作一小块亚美尼亚的纪念。
