陈年白兰地纯饮最能展现风味。不过，经典调酒中也有专为白兰地设计的鸡尾酒，用好的白兰地调制会明显更出色。下面是五款在家就能轻松调制的白兰地鸡尾酒配方。
1. 边车（Sidecar）
诞生于 20 世纪 20 年代的经典之作，也是最著名的白兰地鸡尾酒之一。国际调酒师协会（IBA）配方：
- 白兰地（干邑）50 毫升；
- 橙味利口酒（Triple Sec）20 毫升；
- 鲜榨柠檬汁 20 毫升。
将所有材料加冰摇匀，滤入冰镇过的鸡尾酒杯。杯口可以蘸一圈糖边。
2. 亚历山大（Alexander）
加入奶油和可可利口酒的甜点型鸡尾酒。IBA 配方：
- 白兰地（干邑）30 毫升；
- 深色可可利口酒 30 毫升；
- 鲜奶油 30 毫升。
加冰摇匀，滤入冰镇过的杯中，撒上现磨肉豆蔻。
3. 法式关系（French Connection）
最简单的一款，只需两种材料。IBA 配方：
- 白兰地（干邑）35 毫升；
- 杏仁利口酒（Amaretto）35 毫升。
直接倒入装满冰块的古典杯，轻轻搅拌。杏仁利口酒的杏仁香与陈年白兰地的烤杏仁气息十分相配。
4. 白兰地古典（Brandy Old Fashioned）
把经典古典鸡尾酒中的威士忌换成白兰地：
- 白兰地 50 毫升；
- 方糖 1 块或糖浆 1 茶匙；
- 安格斯特拉苦精 2 滴；
- 橙皮。
在古典杯中将糖和苦精混合，加入白兰地和大冰块，搅拌后在杯口上方挤压橙皮。
5. 热托迪（Hot Toddy）
适合寒冷冬夜的热饮：
- 白兰地 40 毫升；
- 蜂蜜 1 茶匙；
- 柠檬 1 片；
- 热水或淡茶 120 毫升。
先把蜂蜜溶于热水，加入柠檬片，最后倒入白兰地。不要煮沸，以保留香气。
调鸡尾酒选什么白兰地
加奶油、利口酒或果汁的鸡尾酒，用陈酿三到五年的年轻白兰地就够了。古典、边车这类以白兰地为主角的鸡尾酒，值得用陈年白兰地：口感更柔和，层次更丰富。
TUFF XO 陈酿 20 年，TUFF Heritage 陈酿 30 年。它们原本是为用郁金香杯纯饮而酿造的，但用 TUFF XO 调一杯古典鸡尾酒，也别有风味。
请理性饮酒。酒类仅限达到法定饮酒年龄的成年人饮用。
延伸阅读：如何品饮亚美尼亚白兰地 · 白兰地杯
常见问题
白兰地能调哪些鸡尾酒？
经典款有边车、亚历山大、法式关系、白兰地古典和热托迪。
调鸡尾酒用哪种白兰地？
加利口酒、奶油或果汁的鸡尾酒，用陈酿三到五年的年轻白兰地即可；如果白兰地是主角，比如古典鸡尾酒，就用陈年白兰地。
边车里放多少白兰地？
按国际调酒师协会的配方：干邑 50 毫升、橙味利口酒（Triple Sec）20 毫升、柠檬汁 20 毫升。
