Армянский и грузинский коньяк часто стоят на одной полке, и вопрос «какой лучше» возникает нередко. У обоих напитков давние традиции производства и свои сорта винограда. Разберёмся, чем они отличаются и на что обратить внимание при сравнении.
История
Обе традиции производства коньяка начали складываться в конце XIX века. В Грузии Давид Сараджишвили открыл коньячный завод в Тбилиси в 1884 году. Первый коньяк был готов четыре года спустя.
В Армении Нерсес Таирян основал винно-коньячный завод в Ереване в 1887 году. Позже завод купил Николай Шустов, и армянский коньяк стал известен далеко за пределами Армении. По легенде, его очень ценил Уинстон Черчилль.
Виноград и земля
Армянский коньяк делают из местных белых сортов, выросших на вулканической почве Араратской долины: среди них Воскеат и Гаран Дмак. Лето здесь жаркое и сухое, зима снежная.
Для грузинского коньяка традиционно берут Ркацители из Кахетии и Цоликоури из Имеретии. Разные сорта и почвы дают разный вкус ещё до перегонки.
Дуб
Армянский коньяк выдерживают в кавказском дубе. Производители говорят, что именно он придаёт ноты сухофруктов, пряностей, ванили и шоколада. В Грузии со времён Сараджишвили используют и местный, и французский дуб.
Как сравнить самостоятельно
Сравнивайте коньяки одного срока выдержки: двадцатилетний армянский справедливо оценивать с аналогичным двадцатилетним грузинским. Налейте оба в бокалы-тюльпаны, дайте постоять несколько минут и пробуйте без закуски. Оцените аромат, сладость, дубовые ноты и продолжительность послевкусия.
Какой коньяк лучше, решает личный вкус. Достойные напитки производят в обеих странах, а выдержка и производитель говорят о коньяке больше, чем флаг на этикетке.
TUFF
TUFF делают из белого винограда Араратской долины, дважды перегоняют и выдерживают в кавказском дубе: TUFF XO 20 лет, TUFF Heritage 30 лет. Каждую бутылку закрывает пробка из армянского вулканического туфа, вырезанная вручную. Коллекция TUFF
Вопросы и ответы
Какой коньяк лучше, армянский или грузинский?
Это дело вкуса. У каждого свои сорта винограда и свой стиль. Сравнивайте коньяки одного срока выдержки и от надёжных производителей.
Когда появился армянский коньяк?
Первый коньячный завод в Ереване основал Нерсес Таирян в 1887 году.
Когда появился грузинский коньяк?
Давид Сараджишвили открыл коньячный завод в Тбилиси в 1884 году.
Из какого винограда делают армянский коньяк?
Из местных белых сортов Араратской долины, среди них Воскеат и Гаран Дмак.
Как выбрать армянский коньяк · Армянский коньяк: путеводитель · Бренди или коньяк
Читайте также: Араратская долина: виноград для армянского коньяка · Бренди и виски: в чём разница
